シーテック細入

細入の自然が育んだ、濃いしいたけ-「シーテック細入」

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しいたけお料理レシピ

シーテックのしいたけは小振りですが、肉厚でしっかりした歯ごたえがあるのが特徴です。出来るだけ自然に近い環境で育てられたので、しいたけ本来の味と香りが楽しめます。旨み成分であるアミノ酸が一般の国産椎茸のおよそ150%増。

そんな椎茸を更においしく召し上がっていただけるおススメレシピをいくつかご紹介いたします。

しいたけのチーズ焼き

しいたけのチーズ焼き  

【材料】・・・4人分

  • しいたけ:8枚
  • ハム:40g
  • 玉ねぎ:1/8個
  • マヨネーズ:大さじ2
  • パン粉:大さじ1
  • 醤油:少々
  • とろけるチーズ:30g
  1. 【1】しいたけの石づきを切り落とす。
  2. 【2】玉ねぎ、しいたけの軸は、みじん切りにする。
  3. 【3】マヨネーズ、パン粉、醤油、【2】をよく混ぜ合わせる。
  4. 【4】【1】のしいたけに、【3】とチーズをのせ、温めておいたオーブントースターで約5分焼いたら出来上がり。

鮭としいたけの炊き込みご飯

鮭としいたけの炊き込みご飯  

【材料】・・・4人分

  • 塩鮭(甘口):4切
  • しいたけ:10枚
  • 米:2合
  • 酒:大さじ4
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:小さじ4
  1. 【1】しいたけは半分に切って 耐熱皿に並べる。
  2. 【2】ボールで残りの材料を混ぜて、しいたけ にかけてオリーブオイル(分量外を適宜)をまわしかける。
  3. 【3】胡椒を振って、 トースターで(約)7分間パン粉に焦げ目ができる程度になるまで焼き上げる。

しいたけのオーブン焼き

しいたけのオーブン焼き  

【材料】・・・4人分

  • しいたけ:16枚
  • パン粉:大さじ6
  • オリーブオイル:大さじ4
  • にんにく(すりおろし):少々
  • 乾燥オレガノ:小さじ1
  • 塩:小さじ1
  1. 【1】しいたけは半分に切って 耐熱皿に並べる。
  2. 【2】ボールで残りの材料を混ぜて、しいたけ にかけてオリーブオイル(分量外を適宜)をまわしかける。
  3. 【3】胡椒を振って、 トースターで(約)7分間パン粉に焦げ目ができる程度になるまで焼き上げる。

しいたけの和風マリネ

しいたけの和風マリネ  

【材料】・・・4人分

  • しいたけ:12枚
  • 玉ねぎ:1個
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩:少々
  • 醤油:大さじ4
  • 酢:大さじ2
  • だし汁 :大さじ4
  • 砂糖:小さじ2
  1. 【1】しいたけの石づきを切り落とし、5ミリ程にスライスし、オリーブオイルで 軽く炒める。
  2. 【2】玉ねぎを薄くスライスし、水気を取っておく。
  3. 【3】調味料をすべて混ぜ合わせ、20分程なじませる。
  4. 【4】黒胡椒をお好みで振って出来上がり。